写于 2017-04-05 10:05:30| 龙虎国际官方网站| 娱乐

妮可侯爵征服了她的家乡费城,在HipCityVeg提供无肉小吃,而查理的素食小盘子和浓烈的饮料是罪人

本周,她将在该市开设第三个场地,一个名为Bar Bombon Esquina Popular的Taqueria(翻译 - 在热门角落的一个令人愉快的酒吧)

可爱的名字,但咬一口

称之为Marquis - Bar Bombon

“我喜欢这个概念,很随便,”餐馆老板说

“每个人都知道炸玉米饼是什么,这是介绍纯素食品的另一种好方法

”Marquez在波多黎各长大,“每顿饭都有肉

”在Bar Bombon,她希望人们能够发现“突出的水果和蔬菜,米饭和豆类,新鲜切西红柿,鳄梨和大蕉 - 我每天都可以吃的东西

它简单,整体食物和超级健康“

照片:Courtney Apple Photography

健康是Marquez第一次吃素食的原因 - 糖尿病和家庭中的高血压

健康是她认为激励很多人观看HipCityVeg的东西

但他们住在一个香脆的HipCity牧场三明治和餐厅招牌饮料,groothie

“人们回来因为食物味道很好

”Marquis不是厨师,但她与一些优秀的人合作,包括James Beard提名人和Vedge厨师,Rich Landau和Kate Jacoby

凭借她的用​​餐理念,“我不会自己寻找素食主厨,我正在寻找有兴趣开发植物菜单挑战的真正有才华的厨师

”到目前为止,她已经把它钉了下来

HipCityVeg太热了,线条正在门外流动

但是食物不够好吃

仍然健康

她说:“便利是食物选择的第一推动力 - 不仅仅是口味,而且价格合理

”她的目标是为这三个人服务,不仅仅是在费城,而是在时间,natiowide

“七年前,当我提出这个想法时,我的意图是HipCityVeg成为了全国性的

”她的时机可能很棒

肉类巨头麦当劳一直在吸风

包括Panera,Starbucks,Taco Bell,Subway,Chipotle在内的快餐连锁店为他们的菜单增添了素食选择

加州有素食者Veggie Grill和Freshii,如果不是素食者,全国有60个地方

侯爵想把它提升到一个新的水平

她正在使用经过验证的快餐商业模式,但为人们提供素食菜单和“更好的选择 - 熟悉有机食品,零动物脂肪,零胆固醇的食物,你正在做一些对地球有益的事情正在发生意识浪潮,“她说,人们正在阅读素食,他们已经意识到了这一点

这是令人兴奋的

“Marquis希望慢慢发展自己的事业,让自己变得聪明

下一步是推出Bar Bombon,但是谁知道它会带来什么

从甘薯薯条和素食炸玉米饼开始,”但以植物为基础的饮食有扩大到更多,“她说,”比我们自己更大的东西

“照片:Patrick Furey摄影红薯与Sriracha Aioli Recipe Fries在Nicole Marquis的许可下转载给HipCityVeg

供应4至6.3个红薯并将它们剥入1/4英寸切片的橄榄油海盐预热烤箱450度

将纸盘与羊皮纸对齐

将红薯加足够的油

在准备好的烤盘上加入甘薯

烤至甘薯嫩嫩

黄色,偶尔旋转约20分钟

撒上盐,冷却5至10分钟后再食用.Sriracha蒜泥蛋白酱约2杯.1-1 / 2杯Veganaise 4-1 / 2汤匙Tofutti酸奶3-1 / 2汤匙sriracha 1茶匙在米酒醋1/4茶匙水1/2茶匙犹太盐1/2茶匙黑胡椒搅拌所有成分一个小碗

用红薯浸泡